木瓜蛋白酶|碱性蛋白酶|中性蛋白酶|果胶酶|胰酶生产厂家-东恒华道生物科技有限责任公司 - raybet雷竞技_雷竞技
东恒华道生物科技有限责任公司
东恒华道电话
木瓜raybet雷竞技生产厂家
3万公顷番木瓜种植基地
食品级木瓜raybet雷竞技出口商
木瓜raybet雷竞技 | 碱性raybet雷竞技 | 中性raybet雷竞技 | 酸性raybet雷竞技 | 胰酶 | 谷氨酰胺转氨酶(TG酶)| 风味raybet雷竞技 | 果胶酶 | 纤维素酶 | 脂肪酶 | 葡萄糖氧化酶 | 木聚糖酶
raybet雷竞技知识 | 行业专用酶知识 | 水解动物蛋白知识 | 水解植物蛋白知识 | 谷氨酰胺转氨酶(TG酶)知识 | 嫩raybet雷竞技知识 | 菌菇精粉知识
咨询电话:4000-0771-80
旺旺咨询:点这里给我发消息
QQ咨询:东恒华道电商
广西南宁良庆区玉洞工业园月湖二里4号
EMail:nndhhd@163.com
淘宝直营店:http://dhhd.taobao.com
阿里中国站:http://nndhhd.1688.com
饼干酶(饼干复合酶,酥性饼干酶)
发布时间:2015-07-01 来源:东恒华道 作者:渔 点击:次
其它名称:饼干松化酶,饼干松化剂,饼干起酥剂,饼干改良剂,饼干食品添加剂饼干是一种常见的零食点心,食用方便且品种繁多,如常见的酥性饼干、韧性饼干、 威化饼干,桃酥饼干、曲奇饼干等等,随着饼干行业市场竞争日益激烈,消费者对饼干品质越来越挑剔,政府部门对饼干的食品安全监管也越来越严厉,在此背景下,饼干企业面临很多问题与挑战。生物酶制剂因其具有添加量小(一般仅需按面粉用量的万分之二至万分之八)、效果极其显著、天然安全等特点,在饼干行业中作为一种新颖的食品添加剂得到越来越广泛的应用,现在已经成为饼干行业不可或缺的生物技术解决方案。产品特性:在面浆中,饼干专用酶作用的最佳条件是pH5.5-7.5,最佳温度为20—40℃。在焙烤产品的生产温度达到80℃时该产品迅速失活。产品包装:饼干酶采用铝塑环保食品塑料袋包装,1kg/袋,20kg/箱。溶解性:在正常用量下,该产品的活性成份易溶于水。饼干专用酶产品性状:为灰褐色粉状。

添加量:
饼干专用酶建议用量为30-50克(ml)/100KG面粉,取决于产品类型、制作工艺,最佳用量需要通过烘焙实验确定。饼干专用酶可在和面时,用温水预溶后直接加入面粉中。注:不同批次产品间可能有色泽上的差别

产品应用范围:1酥性、曲奇产品:有效降低面糊粘度,抑制面浆起团,使生产更易操作;增强饼体的脆度、化口度,令饼表花纹更清晰;可降低配方油脂用量,令口感更爽脆,提升产品烘烤香气。2、法式薄饼、煎饼 :有效降低面糊粘度,提高面浆的流动性及模具填度能力;令产品口感更脆化,不粘牙,提升产品烘烤香味。3、威化产品 :降低威化浆粘度,可降低威化配方的含水量,从而提高生产率、降低产品单位耗电量;提升威化产品的爽脆度,化口度。4、其它面糊型的产品:蛋卷、鸡蛋饼等。饼干专用酶包装【贮存条件】在不同贮存条件下,6个月本品的酶活情况为:4℃酶活损耗5-10%,常温酶活损失10-15%,应低温避光保存。使用过程中注意的事项木聚糖酶是一种生物活性物质,受重金属离子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,应避免与之接触。不同批次产品间可能有色泽上的差别。包装规格铝塑袋包装,1KG×20包/箱 1KG×10包/箱。东恒华道是国内领先的酶制剂生产厂家,可提供多种规格供客户选择,零售客户可到公司淘宝直营店购买或拨打4000-0771-80电话查阅报价。 东恒华道电商 
友情链接:- 焊管- 液体硅胶- 消泡剂- 硫酸亚铁- 除磷剂- 沉淀硫酸钡- 聚丙烯酰胺- 硫酸钡- 生化试剂- 吸塑包装- 纸护角- 硅胶胶水- 三氯蔗糖- 水性助剂- 化妆品加工- 纤维球- 工程漆- 春明商贸
版权所有:南宁东恒华道生物科技有限责任公司(木瓜raybet雷竞技厂家,碱性raybet雷竞技厂家,中性raybet雷竞技厂家,酶制剂生产厂家)
电话:0771-4060267,QQ:2285057911,email:nndhhd@163.com
地址:广西南宁市良庆区玉洞工业园月湖二里4号 备案号:桂ICP备15003697号
Copyright2003-2016 www.gxdhhd.com, GXdoing-higher Group. All Rights Reserved