木瓜raybet雷竞技
菠萝raybet雷竞技
碱性raybet雷竞技
酸性raybet雷竞技
中性raybet雷竞技
胰酶
精粉系列
风味型精粉系列
菌菇调味料系列(终端)
木瓜加工副产品
木瓜粉(晒干/冻干)
肉丸专用酶
碎肉粘合专用酶
肥牛、肥羊肉片粘合专用酶
火腿肠、烤肠专用酶
鱼糜水产品专用酶
馅料抱团专用酶
面制品专用酶
千页豆腐专用酶
千页豆腐粉
酸奶专用酶
葡萄酒酶
白酒酶
啤酒酶
啤酒专用酶清
中性raybet雷竞技(啤酒专用)
普鲁兰酶
糖化酶
中温α淀粉酶
β葡聚糖酶
α-乙酰乳酸脱羧酶
嫩鱼晶
脆鱼王
嫩肉粉
土鸡肉质改良剂
牛肉嫩raybet雷竞技
牛排嫩raybet雷竞技
牛杂嫩raybet雷竞技
毛肚嫩raybet雷竞技
猪肚嫩raybet雷竞技
肥肠嫩raybet雷竞技
羊肉嫩raybet雷竞技
鸭肠嫩raybet雷竞技
米饭改良剂
竹笋嫩raybet雷竞技
海参嫩raybet雷竞技
鲍鱼嫩raybet雷竞技
脱皮酶
海参脱皮酶
鱿鱼脱皮酶
核酸酶
酵母抽提酶
香菇雷竞技
豆粕雷竞技
花生粕雷竞技
高低温豆粕雷竞技
菜籽粕、棉籽粕雷竞技
小麦蛋白雷竞技
玉米蛋白雷竞技
大米蛋白雷竞技
大豆蛋白雷竞技
大豆多肽雷竞技
大豆蛋白改性酶
中药提取酶
风味raybet雷竞技
脂肪酶
乳糖酶
海参雷竞技
海产品雷竞技
血蛋白雷竞技
骨蛋白雷竞技
软骨雷竞技
明胶雷竞技
动物蛋白雷竞技
肉类蛋白雷竞技
蛋清蛋黄雷竞技
肝素钠提取酶
羽毛角质蛋白雷竞技
蝇蛆蚕蛹蛋白雷竞技
鱼鳞鱼皮胶原蛋白雷竞技
猪牛皮胶原蛋白雷竞技
内脏雷竞技(宠物诱食剂专用酶)
大豆蛋白改性酶是东恒华道自行研制开发的一种针对大豆分离蛋白结构特性改性的复合蛋白雷竞技。该产品对大豆分离蛋白改性良好,改性产物的蛋白质含量高,溶解分散性好,稳定性高,同时能降低大豆分离蛋白的黏稠性,去豆腥、去异味,可广泛应用于蛋白食品加工。
大豆是人类较理想的营养氮源,其蛋白含量高,同时大豆蛋白具有与食品的嗜好性、加工性等各种功能特性。然而,因为大豆蛋白的功能性质还不能满足现代食品加工需求,部分大豆制品营养成分生物利用性不高,所以改善大豆蛋白的功能特性,提高大豆制品营养成分的生物有效利用成分已成为食品加工业需突破技术问题。为了更好地发挥大豆蛋白功能特性,国内外对大豆蛋白进行不同程度的加工改性、生产出大豆粉、组织大豆蛋白等具有高功能和加工指标良好的大豆制品,同时将良好的大豆制品应用到各种食品中,可增强食品的口感风味、改善组织结构、提高营养价值。
大豆蛋白改性可提高了豆奶粉在速溶性、耐热性。
【作用原理】
酶解大豆蛋白质,使其氨基酸残基和多肽链发生变化而引起蛋白质分子或连接特殊功能基因,改变空间结构和理化性质,提高表面疏水性和溶解性。用于大豆分离蛋白改性,提高大豆分离蛋白的溶解性、分散性,改善功能特性,加大应用范围。
【产品性能特点】
1、酶解速率高、酶解效果好,酶解物溶解分散性好、风味佳等。
2、改性蛋白稳定性好,在较宽的PH范围内(PH3.0-7.0)溶解度变化小,长期放置或添加在酸性饮料中也不会出现沉淀。
3、酶解产物加工指标良好,应用范围广。
4、反应条件温和,安全卫生,设备利用率高。
【注意事项】
1、该酶是一种生物活性物质,受重金属离子(Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等)和氧化剂的抑制及破坏作用,应避免与之接触。
2、在使用酶制剂产品建议穿戴好防护用品;如有不慎使酶粉或酶溶液接触眼睛,导致流泪、角膜发红,先用清水冲洗,再滴眼药水,第二天即可康复。脸上、眼皮、皮肤接触产生过敏、发痒、红肿,涂抹皮康霜或三九皮炎平即可治愈。
【产品贮存】防潮、避光、密封低温(10℃以下)保存,保存期18个月。酶在保存中有一定的酶活损失,在10℃保存酶活损失5-10%/6个月,常温保存酶活损失10-15%/6个月。
【包装规格】铝塑袋包装,1KG×20袋/箱 1KG×10袋/箱,可根据客户要求包装。
东恒华道是国内领先的酶制剂生产厂家,可提供多种规格供客户选择,零售客户可到公司淘宝直营店购买或拨打4000-0771-80电话查阅报价。